En este capítulo comenzaremos a estudiar el concepto de balance de materia. Los balances de materia no son más que la aplicación de la ley de conservación de la masa: "La materia no se crea ni se destruye". Lo que este enunciado significa en la práctica y cómo puede aprovecharse el concepto para resolver problemas con diversos grados de complejidad requiere una explicación bastante extensa.
Por qué estudiar los balances de materia como tema aparte? El lector aprenderá que los cálculos de balance de materia son casi siempre un requisito previo para todos los demás cálculos al resolver problemas de ingeniería química tanto sencillo como complejos. Además, las habilidades que desarrolle al analizar los balances de materia podrán transferir con facilidad a otros tipos de balances y otros tipos de problemas.
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