Balance de Energía Conceptos principales

Si queremos utilizar el balance de energía debemos expresarlo en forma de ecuación. Cada término del balance de energía se debe representar con símbolos matemáticos para poder simplificar debidamente la ecuación y luego analizar los cálculos necesarios. En este blog usaremos principalmente el joule (J) y la unidad térmica británica (Btu), pero en ocasiones citaremos otras unidades. Algunas fuentes de datos menos recientes emplean la caloría termoquímica (equivalente a 4.184J). En la información sobre nutrición que se proporciona sobre los alimentos la "caloría" es en realidad una kilocaloría; esto es, si se informa que una hamburguesa contiene  "500 calorías", en realidad contiene 500kcal.

La precisión es indispensable al analizar los términos de un balance de energía, por lo que antes que nada repasaremos ciertos términos que ya se explicaron en capítulos anteriores pero que aparecerán una y otra vez en este capítulo; resumimos estos términos a continuación, con una breve explicación en virtud de su importancia.