Al aplicarse el balance de energía el elector se encontrará con una variable a la que se asigna el símbolo H y el nombre entalpía. Esta variable se define como la combinación de dos variables que aparecen con mucha frecuencia en el balance de energía:
H = U + pV (5.7)
donde p es la presión y V es el volumen.
A fin de calcular la entalpía por unidad de masa, aprovechamos la propiedad de que la entalpía tambiés un diferencial exacto. En el caso de una sustancia pura, la entalpía de una sola fase se puede expresar exclusivamente en términos de la temperatura y la presión (una variable más conveniente que el volumen específico). Si.
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