Un fluido Supercrítico (I)

Es decir un compuesto en un estado por encima del punto crítico, combina algunas de las propiedades de los gases y los líquidos. Los fluidos supercríticos sirven para reemplazar el vació que han dejado los disolventes como el tricloroetileno y el cloruro de metileno ahora que se han limitado severamente las emisiones permitidas y el contacto con estas sustancias. La descafeinización del café, la eliminación del colesterol de la yema de huevo con CO2, la producción del extracto de vainilla y la destrucción de compuestos orgánicos indeseables son todos los ejemplos de procesos que se realizan empleado agua supercritica. Se ha demostrado que la oxidación con agua supercritica destruye el 99.99999% de todos los principales agentes tóxicos en las reservas de armas químicas de EStados Unidos.