Conceptos principales Balances de materia que implican condensación y vaporización (I)

En los ejemplos que siguen aplicaremos la estrategia de 10 pasos de la tabla 3.1 a problemas de balances de materia en los que las composiciones se indican en forma de presiones parciales y no directamente como fracciones molares. Recuerda el lector los problemas de secado del capítulo 3? El tercio superior de la figura 4.21 representa el secado de un sólido. El tercio intermedio muestra la transferencia de agua del sólido al aire. En la práctica, el tercio inferior muestra cómo funcina el proceso global. Se obtienen los valores de las incógnitas empleando la información proporcionada, o información obtenida de bases de datos, y balances de materia. (Los problemas de humedad y saturación que incluyen la realización de balances de energía y cartas de humedad se verán en el cap. 5.)